Birleşik Devletler’de Mayıs 2026’dan bu yana 7 binin üzerinde kişiyi etkileyen Cyclospora paraziti salgını, gıda güvenliği konusunda büyük bir kafa karışıklığına ve endişeye yol açtı. İncelemelerin odağında yer alan Meksika merkezli “Taylor Farms de Mexico” şirketinin ürettiği göbek marul (iceberg) ürünleriyle ilgili ABD Gıda ve İlaç Dairesi’nden (FDA) gelen “test hatası” açıklaması tartışmaları büyüttü.
Laboratuvar tahlillerindeki yanlış pozitif sonuca rağmen yetkililerin geri çağırma kararını esnetmemesi, tüketicilerin “Marul yemek güvenli mi?” sorusunu sormasına neden oldu.
Laboratuvar hatası kafaları karıştırdı
FDA tarafından yapılan açıklamada, Meksika’dan ithal edilen doğranmış göbek marul numunesinde tespit edilen parazit izinin bir laboratuvar hatasından kaynaklandığı bildirildi. Test sırasında DNA örneklerinin çoğaltılması aşamasında yapılan teknik bir hatanın “yanlış pozitif” sonuca yol açtığı ve 19 Temmuz 2026 itibarıyla ürünlerde doğrulanmış pozitif bir parazit bulgusuna rastlanmadığı aktarıldı.
Taylor Farms şirketi, FDA’nın bu hata nedeniyle özür dilediğini öne sürse de ABD Sağlık Bakanlığı yetkilileri herhangi bir özür dileme durumunun olmadığını, yalnızca güncellenmiş test sonuçlarının şirkete iletildiğini açıkladı.
Test negatif ama uyarı neden kaldırılmadı?
FDA, laboratuvardaki teknik hataya rağmen toplatma kararının ve tüketim uyarısının geçerliliğini koruduğunu vurguladı. Yetkililer, aldıkları önlemlerin yalnızca tek bir laboratuvar sonucuna değil; hastalarla yapılan görüşmelere, tedarik zinciri takiplerine ve epidemiyolojik kanıtlara dayandığını belirtti.
Özellikle Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio ve West Virginia’daki Taco Bell restoranlarında hastalık geçiren kişilerin ortak gıda kaynağının bu marullar olduğu tespit edildi. Bu doğrultuda şu adımlar atıldı:
-
Taco Bell: İlgili tedarikçiden marul alımını derhal durdurdu.
-
Sysco: Dünyanın en büyük gıda dağıtım şirketlerinden Sysco, önlem olarak Taylor Farms de Mexico ürünü işlenmiş marulların dağıtımını askıya aldı.
-
Geri Çağırma Kapsamı: Walmart mağazalarında satılan “Marketside” markası dahil, 29 Haziran – 16 Temmuz 2026 tarihleri arasında dağıtılan ve son kullanma tarihi 3 Ağustos’a kadar olan ürünler 27 eyalette toplatılmaya devam ediyor.
Cyclospora paraziti nedir ve neden temizlenmesi zor?
Cyclospora cayetanensis parazitinin yol açtığı bu enfeksiyon; şiddetli sulu ishal, mide krampları, mide bulantısı, iştah kaybı ve aşırı halsizlik gibi belirtilerle kendini gösteriyor.
Uzmanlar, parazitin sebze ve meyvelerin dış yüzeyindeki doğal balmumu katmanına güçlü bir şekilde yapıştığını, bu nedenle yalnızca suyla yıkamanın paraziti temizlemeye yetmediğini belirtiyor. Parazit ancak 70°C ve üzerindeki sıcaklıklarda pişirildiğinde tamamen etkisiz hale gelebiliyor.
Sağlık yetkilileri, tüketicilerin son kullanma tarihi ve seri numaralarını kontrol ederek şüpheli marul ürünlerini tüketmemeleri, çöpe atmaları veya satın aldıkları noktaya iade etmeleri gerektiği konusunda uyarılarını sürdürüyor.
